Перга – пчелиный хлеб

Перга или амброзия – законсервированная пчелиная пыльца, сложенная и утрамбованная пчелами в сотах, подвергнутая молочнокислому брожению, во время которого зерна пыльцы превращаются в амброзию.

В результате этого процесса зерна пыльцы преобразовываются в “пчелиный хлеб”. Пыльца содержит аминокислоты, витамины и ферменты, обладающие антибактериальными свойствами и высокой биологической ценностью.

Перга - пчелиный хлеб

Перга – природный продукт, наделенный массой полезных качеств, который невозможно подделать и создать искусственно.

Для жизни пчелиной семьи необходимы углеводы, белки, жиры, витамины и другие элементы, в которых пчелы особенно нуждаются в весеннее время.

Находясь на цветках растений, особенно в утренние часы, пчелы буквально обсыпаются пыльцой. Затем они счищают пыльцу с тела, смачивают ее нектаром и выделениями слюнных желез и формируют на задних ногах комки пыльцы. Вес пыльцы на ногах пчелы составляет от 16 до 24 мг и содержит до 3-4 миллионов зерен пыльцы. Для сбора такого ее количества пчела посещает от 200 до 500 цветов.

Пыльца приносится в улей, пчелы складируют ее в соты, заливают медом и запечатывают. В результате длительного хранения в сотах зерна пыльцы подвергаются молочной ферментации, а молочная кислота предотвращает пыльцу от порчи. Таким образом, после сложного ферментативного процесса пыльцы и меда получается перга или пчелиный хлеб. Это несколько иной продукт, чем пчелиная пыльца. Пыльцу и пергу нельзя сравнивать, так как химический состав пыльцы и перги различен. Например, в пчелиной пыльце содержится сахара – 18%, а в перге – 34,8%, жира – соответственно 3,33% и 1,58%, белков – 24,06% и 21,74%, минеральных веществ – 2,55% и 2,43%, молочной кислоты – 0,35% и 3,06%.

Одна пчела может приносить в день от 10 до 40 г пыльцы, а во время вегетационного периода пчелиная семья собирает 25-55 кг пыльцы. При отсутствии пчелиной пыльцы пчелиная матка приостанавливает кладку яиц, а пчелы-строители не вырабатывают воск и не строят соты.

Обработанная пчелами пыльца – хороший биологический стимулятор, который плодотворно действует на ослабленный человеческий организм. Один грамм такой пыльцы содержит множество ежедневных доз витамина Р (рутина), который еще называют витамином молодости. Он также уменьшает риск кровотечений.

Перга является великолепным природным и, следовательно, безопасным анаболиком. Этот уникальный продукт производится пчелами в весьма ограниченном количестве. Она не может быть искусственно создана или подделана.


Поделитесь с друзьями: